Moins connu que le thé Pu'er cuit, le Pu'er cru a su conserver son côté rafraîchissant en tant que thé vert.
Le Pu'er cru est végétal et poivré, son goût prononcé se distingue parmi tous les thés verts.
La galette de 100 grammes est produite à la main en 2014 dans la région du Yunnan.